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- US・EURO -

コーンビーフハッシュ
種別:US・EURO   調理法:炒める   調理時間:

[材料]
ジャガイモ 大きさで3〜6個くらい
コーンビーフ 1缶
玉ねぎ  1/2個

塩・胡椒

[作り方]
1.ジャガイモを茹でて皮をむいて軽くつぶす。
2.玉ねぎは薄切り
3.コーンビーフはほぐしておく
4.玉ねぎを炒め途中塩・胡椒する。 しんなりしてきたらコーンビーフを入れて炒める。
5.その後ジャガイモを加えて炒める。
6.しんなりしてきたらフライ返しなどで押さえつけ、平らな形を作り、両面が少し焦げるくらいまで炒める。
7.最後に塩・胡椒で味付けする。(カレー粉などを使ってもお勧めです)

これと目玉焼きにトースト。 アメリカアメリカした朝食です♪ コーンビーフハッシュに目玉焼きをまぜつつ、トーストにのせて食べるのが好き^^

2003/04/05(Sat) 00:48  no.17



焼きピーマンのアンチョビーソース
種別:US・EURO   調理法:焼く   調理時間:

[材料]
ピーマン・・・・・・6個(赤3・黄2・緑1などご自由に色を選んでください。)

アンチョビーソース
アンチョピーフィレ(缶詰)・・・・4枚
オリーブオイル・・・・・・・・・・2/3カップ
ワインビネガー・・・・・・・・・・大さじ2
塩、練りからし、胡椒・・・・・・・各少々
ニンニクのみじんぎり・・・・・・・小さじ1/2


[作り方]
1:ピーマンをきれいに洗い、強火の直火で黒く焦げるまで焼く。焦げたらボールにはった水につけて皮をむき、種をとり、ふきんなどで、水気をとってから6等分する。

2:アンチョビーフィレを5ミリくらいのみじん切りにし、他のソースの材料とまぜて、1を加えてあえる。


作りおきしてお酒のつまみにしてます。
フランスパンにのっけて食べてもなかなかよ。

2002/09/16(Mon) 03:32  no.6



ラタトゥーユ
種別:US・EURO   調理法:その他   調理時間:

[材料]
ナス・・・・・・・3個
ズッキーニ・・・・1本
ピーマン赤緑・・・各2個
玉ねぎ・・・・・・1/2個
トマト・・・・・・1個
ニンニク・・・・・1かけ
白ワイン・・・・・1/2カップ
チキンスープの素・1個
塩胡椒・・・・・適量

[作り方]
1:ナスは1.5センチの輪切り、ズッキーニは縦縞に皮をむいて1・5センチの輪切りにする。 塩胡椒をして170℃の油でよく揚げる。

2:玉ねぎ、ピーマンは1センチの輪切り、湯むきしたトマトはざく切りにする。

3:フライパンでニンニク、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらピーマン、トマトを加えワインを注ぎスープの素をいれて7−8分煮る。 その後、ナス、ズッキーニをくわえ蓋をして再び5−6分蒸し煮にする。
 
4:塩胡椒で味をととのえてさます。

これはまとめて作っておくと日持ちするので便利っす。パスタにかけたり、ツマミにしたり♪ 
冷蔵庫で冷やしてから食べたほうが美味しいです。

2002/09/16(Mon) 03:27  no.5





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