| 種別：中近東 調理法：その他 調理時間： |
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[材料]ひよこ豆（缶詰大）・・・一缶
乾物の場合は一日水につけてもどして、塩を加えてやわらかく煮てください
レモン汁 ・・・・・・・一個分
すりおろしニンニク・・・１かけ分
塩 ・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル ・・・・適量
パプリカ ・・・・・・・適量
パセリ ・・・・・・・・お飾り程度
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[作り方]１：豆を包丁でみじんきりにし、すり鉢でペースト状にすりつぶす。フードプロセッサがあれば、あっという間ですが、ない場合は煮る時間を長めにしてください。
２：レモン汁、ニンニク、塩を入れる
３：お皿に盛り、オリーブオイル、パプリカ、パセリをのせる。
トーストにのせたり、クラッカーにのせて食べてます。
松の実のバター炒めとかを一緒にのせてもおいしいです。
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